Auge de las alergias alimentarias

Auge de las alergias alimentarias

¿Cómo podemos detectar que somos alérgicos a un alimento? ¿Qué síntomas presenta? En una persona que tiene una alergia alimentaria, se produce una reacción adversa a los alimentos a los que está sensibilizado. El mecanismo es generalmente inmunológico mediado por la...
Alergias alimentarias

Alergias alimentarias

Las alergias alimentarias son una respuesta exagerada del sistema inmunológico por el consumo de un alimento en particular. Tal y como señala Montserrat Fernández, del Servicio de Alergia del Hospital Clínico San Carlos, en Madrid, la respuesta normal del sistema...